Kombuscha: Será assim tão bom?

É melhor... por que não há mágica, há sim uma série de benefícios baseados em pesquisas científicas, e com explicação na sua actuação no organismo.



Ele desintoxica, ajuda a emagrecer, regula a acidez estomacal, reduz os níveis de colesterol, glicose, e muito mais. E por quê? Por que produz ácido glucurônico.


Como produz?

O kombuchá alimenta-se da cafeína e demais propriedades da camélia sinensis e do açúcar cristal e com eles produz o ácido glucurônico, responsável pela desintoxicação do organismo, e através do ácido glucurônico forma-se o ácido hialurônico, que entre outros produz o colágeno.

O ácido glicurônico (português brasileiro) ou glicurónico (português europeu) (também escrito como glucorônico, glucorónico, glicorônico, etc; do grego antigo γλυκός "doce" + οὖρον "urina") é semelhante a glicose, porem no sexto átomo de Carbono ele possui um grupo carboxilae não uma hidroxila.

Ele é particularmente importante no mecanismo de desintoxicação das células. Moléculas lipossolúveis, que não podem ser eliminadas na urina ou bile (soluções aquosas), devem reagir com ácido glicurônico, para que a excreção ocorra. Este processo que ocorre no fígado é conhecido como conjugação com o ácido glicurónico. A difusão da abilirrubina também segue este processo.

O ácido é produzido pelo fígado, mas a partir do desenvolvimento do indivíduo e quando começa a haver intoxicação no mesmo (ar, água, alimentos, gorduras, toxinas do organismo, toxinas externas), este reduz a produção do ácido glucurônico, e quanto maior o grau de intoxicação, menor a produção do ácido que ajuda a desintoxicar.

O ácido hialurónico é um polímero orgânico constituído de ácido glucurônico e N-acetilglucosamina. Trata-se de um líquido viscoso (ainda que em pequenas concentrações), de fórmula molecular (C14H21NO11), altamente solúvel em água.

Esse ácido é abundantemente encontrado em todos os animais, preenchendo as lacunas entre as células. O ácido hialurónico é componente de importantes líquidos do corpo, como, por exemplo, o líquido sinovial, que tem a função de lubrificar as articulações sinoviais, e o humor vítreo, líquido viscoso que actua na manutenção da forma esférica do olho.

A maior parte do ácido hialurónico do organismo está situada na pele, o que confere ao órgão volume, sustentação, hidratação e elasticidade.
A quantidade de ácido hialurónico é inversamente proporcional ao tempo de vida do organismo, daí o surgimento de rugas na pele de idosos. Isso ocorre também porque o ácido ajuda a prevenir a integridade das fibras de colágeno, proteína essencial na manutenção da elasticidade da pele.

Tomar bastante água durante o dia é uma forma de retardar a perda, tanto do ácido hialurónico, quanto do colágeno e de outras substâncias benéficas à pele.

É possível produzir ácido hialurónico artificialmente pela fermentação de substratos vegetais realizada por bactérias do gênero Streptococcus, ou, ainda, pela fermentação do açúcar da beterraba por lactobacilos. O ácido hialurónico sintético é utilizado na produção de uma enorme variedade de cosméticos tais como loções corporais, loções pós-barba, géis, shampoos e condicionadores de cabelos, cremes antirrugas e outros.

Na Medicina, o ácido hialurónico é aplicado ao tratamento da artrose (uma doença crónica das articulações), e, experimentalmente, para tratar de doenças do tecido conjuntivo como, por exemplo, distúrbios oculares, deficiências de cicatrização, enrugamento precoce da pele e traumas.
Já no ramo da Estética, a substância é usada no preenchimento de rugas e sulcos faciais como, por exemplo, os sulcos nasojugais (conhecidos popularmente como olheira), sulcos nasogenianos (também conhecido como “bigode chinês”), as rugas glabelares (rugas do nariz e entre as sobrancelhas) e rugas finas como os populares “pés de galinha”.
O ácido também é aplicado com a finalidade de aumentar o volume dos lábios, do zigomático (ou “maçã do rosto”), queixo, mandíbula, seios, nádegas e bochechas, e também para suavizar cicatrizes, procedimentos que duram entre 8 e 15 meses. Esse ácido consiste numa das substâncias mais utilizada nas áreas da Dermatologia e da Medicina Estética actualmente.

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Zirita